IgG延遲性食物過敏（過敏三型）
延遲性食物過敏（過敏三型）是由不同的免疫球蛋白所引起，但主要的幕後黑手是來自免疫球蛋白G（IgG）。由於人體會釋放出以抗原和抗體組合而成的免疫複合物來抵抗細胞激素，這過程亦會導致發炎反應。過敏三型的延遲性食物過敏就如其名，病徵會比較遲出現，大約會在進食致敏食物後幾個小時甚至數天後才發生，故此比較難估計病人因進食了甚麼而導致食物過敏。
正因如此，我們的「延遲性食物過敏測試」能展現出它有效之處。它能檢驗出超過220種令人體致敏的食物，能夠查明哪些食物會提升身體內的免疫球蛋白G的濃度，因此我們知道應該避免進食哪些致敏食物，而不是因害怕過敏，將其他「擬似」致敏的食物拒於千里之外。確認哪些食物致敏，是避免延遲性食物過敏的第一步
我們使用的尖端科技
我們（Acecgt NutriGene）運用了業界最尖端的技術 ── DNA微陣列免疫測定技術來檢測與食物相關的免疫球蛋白G抗體。
我們首先從食物中抽出提取物「印」在硝化纖維片上，並配合精細的校準及操控將之安置在顯微鏡的玻璃片上。我們繼而將檢測者的血液樣本稀釋並「塗」在每一片硝化纖維片上。假如免疫球蛋白G抗體存在的話，它們就會依附在食物提取物上。我們繼而會用試劑來檢測抗體是否存在，抗體在這個時候會變成藍色，而我們更會用上高精度掃瞄器來量度這藍色抗體的濃度。
在高精度掃瞄器取得了數據後，我們就會運用電腦程式，根據科研準則比對以提供結果。電腦程式繼而會為個別檢測者列印出他們對每一種食物的免疫球蛋白G抗體含量。
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Cherry Ku
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